上一篇說到僧侶們嘗試食用紅色聖果，並從直接吃果實到熬煮成湯汁
也就是咖啡汁最一開始的雛形......。
13世紀之後，由於僧侶以及商人帶著咖啡去到很多地方
這神奇的紅色聖果，它的神聖之處被傳播到很遠很遠～
它跨過了紅海，然後到達葉門
並且在葉門創造出新的煮法，變成比較溫和一些的口感。
葉門這個地方屬於伊斯蘭教最早傳入的國家，而伊斯蘭教禁止攝取酒精飲品
所以這種紅色聖果迅速的在中東所有信奉伊斯蘭教的國家裡流行起來。
在無法攝取酒精飲品的情況下，他們稱呼紅色聖果製作出來的飲品為
qahwa，也就是『阿拉伯文－酒』的意思
畢竟他們能弄到最接近酒的東西，就是咖啡了。
最後，除了土耳其、埃及、北非各地以外，咖啡還傳播到歐洲跟美洲等地
由於紅色聖果的來源是咖法(Kaffe)省，所以帶著這果實到處跑的人們也就直接叫它－咖法(Kaffe)
而因為不同國家及地區音譯的關係，才有了『法文的Café』以及『英文的Coffee』
也就是我們現在所熟知的咖啡啦～
