上次提到，假如有一杯完全沒有酸味的咖啡，那大概會是非常苦澀的咖啡
但不代表喝起來不酸的咖啡，就不是一杯好咖啡。
喝起來不酸的咖啡，其實裡面還是帶有酸，只是非常不明顯，直接在我們嘴裡化開了。
至於為什麼同一種咖啡豆，有些喝起來很酸，有些不會？或者對某些咖啡會有特定的酸味感受呢？
所以同一種咖啡豆在不同的人手裡，可能因為沖咖啡的方式不同、烘焙師的烘焙方式不同，而產生不同結果。
關於咖啡的酸，如果要繼續講下去，可能有點太艱深複雜，因此關於酸的大概說明，就先到這裡～
← 上一頁
